- 消費動向
2021-11-15
おせち料理に関する調査
全国20歳以上の男女1,100名を対象に「おせち料理に関する調査」を実施しました。今年も残すところあと2ヶ月をきり、そろそろ年末年始の準備を進めている方も多いのではないでしょうか。今回は、お正月の料理として日本に伝わる「おせち料理」に関する実態を調査しました。（実施期間：2021年10月25日～10月27日）
調査方法：インターネット調査
調査期間：2021年10月25日～10月27日
パネル：「Pontaリサーチ」会員
（Ponta会員で「Pontaリサーチ」への会員登録をしていただいている方）
調査対象：20歳以上 男女 全国
有効回答数：1,100名 ※性年代別に各110サンプル回収
日本人にとってwithコロナにおいてもお正月のおせち文化は重要
2022年のお正月におせち料理を食べる予定がある人は58.1％
新年におせち料理を「食べる予定」と回答した人は58.1％。どの年代でも5割以上が「食べる予定」と回答しており、コロナ禍においても「おせち料理」は伝統的な食文化として定着している様子がうかがえる。一方、「食べる予定なし」は20代が19.5％で最も低い結果に。
▼2022年のお正月におせち料理を食べますか
おせち料理の手作り派は約7割
手作り派の合計は67.5％。一方、重箱入りおせちを購入する人は32.6％
おせち料理を一部手作りする人は52％、完全に手作りする人は15.5％、手作り派の合計は67.5％。一方、重箱入りおせちを購入する人は32.6％となっており、手作り派が多い結果に。「完全に手作り予定」を年代別で比較すると、60代以上は2割を超えるが20代～50代では右肩下がりになっている。高齢になるほど、作る手間を省きたいと思う人が増えている様子。
▼2022年のおせち料理は手作り派？購入派？
おせち購入は本格派を求める20代、手軽さを求める60代
60代以上の「通販サイト」で購入予定は20代の約2倍、20代トップは「百貨店」
重箱入りおせちの購入予定場所は、コロナによる影響のためか「通販サイト」が38.9％でトップ、次いで「百貨店」「スーパー」と続く。60代以上では「通販サイト」が、20代の約2倍という結果に。全体として「通販サイト」が最も多い一方で、20代は「百貨店」が30.8％でトップ。
▼重箱入りおせちの購入予定場所
前年より「豪華にしたいと思わない」が74％
2022年のおせち料理は前年より「豪華にしたいと思う」と回答した人は26％、「豪華にしたいと思わない」が74％。新型コロナの感染者数も大きく減少し、自粛・規制なども緩和される中であっても、おせち料理を豪華にしたいという意見は4人に1人と少なく、家庭内での祝い事においても控えめに抑える傾向がみられた。
▼2022年のおせち料理は前年より豪華にしたいと思われますか
日本人にとってwithコロナにおいても、お正月のおせち文化は重要と考えられる。本格派や昔ながらのお正月・おせちの文化を守る20代に対し、高齢者は効率化や手軽さも求めていることが見受けられた。
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予定の検討時に重視することは「リフレッシュ」「混雑回避」「自分のペースで過ごす」
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